みなさま、はじめまして。キムチのほし山 発酵食堂です。

私たちはキムチ製造を通じて、発酵という自然の恵みと向き合ってきました。
さまざまな発酵へのチャレンジを重ね、生み出したたくさんの発酵食。
発酵を通じて、カラダに優しい食事をお愉しみいただきたい。
そんな想いで、2023年10月17日（火）に、発酵食堂をオープンいたします。

発酵の奥深さをお楽しみいただけることを目指した、小さなお店です。

完全予約制となっていますので、ぜひご予約の上、ご来店くださいませ。

みなさまにお会いできるのを、心から楽しみにしております。

【発酵食堂について】

■料金 お一人様4500円（税込）
■ご予約必須・ご予約は二名様から
■水・金曜日のみ営業（その他の曜日をご希望の場合はご相談ください）
■営業時間11：30～14：00
■ご予約はお電話で075-872-2178（予約受付11：30～14:00）
■お支払いは現金のみとなります。予めご了承くださいませ。

【料理内容】

～3種の発酵タレ豚しゃぶセット～
・季節の発酵前菜3種
・3種発酵ダレの豚しゃぶ
　※豚しゃぶは館ヶ森アーク牧場の豚バラ肉を使用
・シャンパンキムチ
※発酵が進んだ乳酸菌のシュワシュワ感があるキムチのことです。
・漬けたてキムチ
・水キムチ
・発芽玄米と白米のブレンド米
・発酵スープの冷麺

詳細はコチラ＞＞＞＞

みなさまにお会いできるのを、スタッフ一同、心から楽しみにしております。